Roquefort (Aveyron) – L’Histoire commence au XIXe (en 1872), lorsque Guilhaume Coulet, habitant de Roquefort, entreprend de creuser une cave à vin sous sa maison. Il découvre des «Fleurines» (fissures naturelles dans la roche) et décide de faire une cave d’affinage de Roquefort. Lui succédant en 1906, son fils Gabriel Coulet donnera son nom à l’entreprise et confortera sa notoriété. Aujourd’hui, dirigée par ses arrière-petits fils, Jean-Pierre et Emmanuel Laur, la maison Gabriel Coulet affine un Roquefort réputé dans le monde entier pour son goût et son onctuosité. Elle compte parmi ses clients de prestigieux noms étoilés de la gastronomie française : les Troisgros, les frères Pourcel, Michel Bras… Sans oublier le Palais de l’Elysée qu’elle fournit depuis plus de 20 ans.
Plusieurs fois médaille d’Or au concours général Agricole de Paris pour le Roquefort. Médaille d’Or 2022 sur la tomme de brebis « Pavé des Cazelles », Médaille d’Argent 2022 sur la tomme de Brebis des Cazelles, le roquefort Gabriel Coulet a été sélectionné par la Confrérie des Chevaliers du Taste Fromage de France et par le guide Le Petit Futé. Les Tommes de brebis ont obtenu la Médaille d’Or au Concours Général Agricole de 2018 et 2019. Vous pouvez acheter en ligne sur le site internet, être livré à domicile et déguster gratuitement à la boutique de vente sur place. La visite des caves est gratuite et les propriétaires vous offrent 10% de remise pour tout achat de Roquefort en venant de la part du
journal « L’étape du Larzac ».
La visite des caves est gratuite et les propriétaires vous offrent 10% de remise pour tout achat de Roquefort en venant de la part de « L’étape du Larzac ».
Roquefort Gabriel Coulet
3, avenue de Lauras – 12250 Roquefort
Tél : 05 65 59 90 21