La Vacquerie (Hérault) – « La Vacquéroise » en Larzac est une micro-brasserie-restaurant située à St Martin de Castries juste à côté du camping rural. Depuis 2020, Véronique et Didier brassent leurs bières selon les méthodes traditionnelles belges. A la recherche de l’équilibre des arômes, d’une belle mousse et d’un léger pétillant, ils vous proposent une blonde « Drache », une blanche « Slache », une ambrée « Macrale », une brune « Boutroule » et la petite dernière l’« IPA Vacqueroise ». Dès le 1er juillet, la brasserie se transforme en restaurant. Profitant du très joli cadre extérieur, Véronique vous installe en terrasse, tandis que Didier en cuisine vous prépare de délicieuses « Tartines gourmandes » garnies principalement de produits locaux. Vous pourrez vous régaler et vous rafraîchir en dégustant une de nos bières « Vacqueroise » ou un verre de vin des producteurs du plateau. Pour émoustiller vos papilles une petite idée des tartines à la carte : la tartine du Pêcheur avec du saumon « Bio » à la bière blanche et fumé sur place, la Tartine du Larzac au fromage de chèvre du plateau, aubergine et pesto maison, la tartine Tombée du poulailler et la tartine du Moment préparée suivant les arrivages et les envies du chef.
Ouvert du 1er juillet jusque mi-septembre. Lundi de 12h à 14h et du mercredi au dimanche de 12h à 14h et de 19h à 21h. Fermé le mardi.
SAS La Vacquéroise en Larzac
47, Grand’Rue 34520 La Vacquerie
Tél : 07 85 59 01 46