Produits du Terroir

Le Fournil à la ferme, du champ de blé au pain

Cornus (Aveyron) – C’est au cœur de la ferme familiale, en agriculture biologique depuis 2001 que Muriel et Marcel ont réhabilité l’ancien four à bois, utilisé à une autre époque par les anciens pour cuire leur pain. L’espace a été réaménagé autour du four à pain afin de lui redonner vie, d’accueillir le public et d’y partager de bons moments. Après avoir suivi une formation pro en boulangerie à Florac, Muriel propose à la vente, sur place ou à emporter, du pain au levain naturel,  pain aux céréales, pain complet, pain sans gluten au sarrasin, des viennoiseries : fouaces, fouaces sans lactose, fouaces sans sucre ajouté, brioches pur beurre de baratte, pain de mie, pizzas. Pains et viennoiseries sont cuits au four à bois. Les céréales sont cultivées sur l’exploitation. Muriel et Marcel utilisent un moulin à meules de pierre afin de produire leur propre farine et leur but est d’être autonome du champ de blé au pain ! Alliant authenticité et technologie, ils utilisent des outils anciens et modernes pour fabriquer et cuire ces pains et viennoiseries que vous pourrez déguster sur place dans la salle voutée adjacente ou sur la petite terrasse.Muriel et Marcel proposent également leur savoir-faire pour vos réceptions, repas familiaux, mariages, dîners….

Ouvert le lundi, mercredi et vendredi.

Le Fournil à la ferme
Muriel et Marcel Fabreguettes – Paysans boulangers
La Borie – 12540 Cornus
Tél : 06 47 65 30 91