L’Hospitalet du Larzac (Aveyron) – Producteurs céréaliers et meuniers, installés au cœur du Larzac, Caroline et Laurent produisent une gamme de 4 farines : blé, seigle, sarrasin et petit épeautre. La production est maîtrisée du semis à la mouture, en agriculture biologique. Les farines sont moulues à la meule de pierre et ensachées sur place, à la ferme. Les sachets sont facilement identifiables grâce au ara qui y figure dessus, clin d’oeil au père de Laurent, fondateur de la ferme, dont c’était l’animal de compagnie.
Tous les produits sont vendus uniquement en circuit court dans les épiceries et magasins bio de l’Aveyron, de l’Hérault et du Gard. Une partie de la production est destinée aux professionnels locaux : boulangeries, pizzerias, crêperies et restaurants.
Caroline et Laurent Jannet – GAEC de l’Hospitalet du Larzac
12230 L’Hospitalet du Larzac
Tél : 07 69 99 35 80 – 06 89 14 35 71