L’Hospitalet du Larzac (Aveyron) – Caroline et Laurent Jannet, jeunes producteurs céréaliers en farines, ont repris la ferme familiale du Larzac il y a quelques années.
Ils y cultivent blé, seigle, sarrasin et petit épeautre sur les terres de l’Hospitalet. Grâce à l’achat d’une meule de pierre, ils transforment sur place leurs céréales en farine. La mouture, exceptionnelle, conserve toutes les propriétés de la graine.
Les sachets de farine de blé, seigle, sarrasin et de petit épeautre sont facilement identifiables grâce au ara (perroquet) qui y figure, clin d’œil au grand-père de Laurent, créateur du parc ornithologique bien connu sur l’Hospitalet du Larzac dans les années soixante.
Caroline et Laurent maîtrisent de A à Z leur production et vendent leur produits uniquement en circuit court, dans les épiceries et magasins bio de l’Aveyron, de l’Hérault et du Gard.
Caroline et Laurent Jannet – GAEC de l’Hospitalet du Larzac
12230 L’Hospitalet du Larzac
Tél : 07 69 99 35 80