Cathy, habitante connue du Caylar et professionnelle de l’hôtellerie-restauration, a repris depuis mars 2024 ce petit restaurant très bien situé sur la place du village, face à l’arbre sculpté. La salle dispose d’une vingtaine de couverts et tout autant en terrasse et sous l’arbre sculpté en saison. Cathy se fournit essentiellement chez les producteurs locaux de proximité. Vous pourrez y déguster une cuisine du terroir comme l’aligot-saucisse, les tripoux aveyronnais, le pavé de bœuf d’Aubrac et des plats du jour mitonnés à l’ancienne, comme par exemple la blanquette.
Vous y retrouverez à coup sûr les saveurs de la cuisine de nos grands-parents. Sans oublier le fameux fromage, le pérail de brebis rôti. Une sélection de vins, dont ceux de la cave de Pégairolles, ou de bières locales de la Brasserie du Larzac, accompagneront l’ensemble de vos repas. Four à pizzas sur place, pensez à réserver. Ouvert tous les midis sauf le mercredi. Ouvert les soirs des jeudis, vendredis, samedis et dimanches. En saison, ouvert midi et soir sauf les mardis soirs et mercredis.
O’Resto – 10, place de la République
Face à l’arbre sculpté
34520 Le Caylar – Tél : 07 77 79 25 80