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Restaurant La Tour Valette

La Couvertoirade (Aveyron) – Voici une adresse incontournable du plateau du Larzac. Le chef Fabrice et Valérie vous accueillent dans leur ancienne bergerie du 12e siècle au cœur de la cité Templière et Hospitalière de La Couvertoirade. Cette tour médiévale, un peu à l’écart du passage des touristes, dispose d’une salle de restaurant voûtée très typique (capacité de 25 personnes) et de deux terrasses, l’une à l’extérieur des remparts, l’autre plus à l’ombre à l’intérieur des murs. Les plats sont préparés dans l’esprit de la cuisine familiale avec au menu, par exemple, du navarin d’agneau, du coufidou d’Aveyron, du ris d’agneau aux morilles… Le tout fait main et à base de produits locaux, bien sûr, accompagné d’une carte des vins de l’Hérault. Un petit restaurant familial où la cuisine est généreuse et bien maîtrisée. l’accueil sympathique et attentionné. Le chef vient souvent vous saluer et parle de sa cuisine avec passion. Comptez en moyenne 20€ par personne.

En saison : ouvert de février à la Toussaint, 7j/7 midi et soir. Hors saison : ouvert le midi (le soir sur réservation, fermé le dimanche soir, le lundi et le mardi.

La Tour Valette – Rue Droite
12230 La Couvertoirade
Tél : 05 65 62 09 69

Facebook : LatourValette