La Couvertoirade (Aveyron) – C’est à 500 mètres de la belle cité templière de la Couvertoirade que se trouve la ferme du GAEC des Traversiers. Isabelle, Pierre et Marie y élèvent leurs brebis de race Lacaune, qui pâturent le causse et les champs fleuris tout autour du site templier. La ferme a été reprise en 2007, et convertie en Agriculture Biologique dans les années suivantes. La création d’un atelier de transformation à côté de leur bergerie leur permet de produire des fromages à partir du lait de leur troupeau. Ainsi, vous pourrez venir jusqu’à la ferme pour y goûter la tomme, le Pérail du Larzac, et le yaourt au lait de brebis, mais également les trouver dans différents magasins de producteurs des environs. (Quissac, Saint-Gély du Fesc, ou Clermont l’Hérault).
La fromagerie est ouverte toute l’année, n’hésitez pas à les contacter par téléphone avant de venir !
GAEC des Traversiers
Route de la Pezade – 12230 La Couvertoirade
Isabelle : +33 (0)6 76 36 87 27
Pierre : +33 (0)6 82 16 30 04
Marie : +33 (0)6 78 52 08 62
gaecdestraversiers@gmail.com