Fanny et Lauric, tous deux professionnels de l’hôtellerie restauration et bien connus sur le Larzac méridional, propriétaires de l’Auberge des Remparts, située à l’entrée Nord de la cité Médiévale de La Couvertoirade. Dans un cadre sympathique, sur la terrasse ombragée où vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle élaborée à partir de produits locaux. Parmi ceux-ci, la viande de bœuf Fleur d’Aubrac, les Trenels Millavois, la saucisse fraiche et la charcuterie Aveyronnaise, issus des boucheries locales. Le tout est servi avec des frites ou de l’Aligot. Les incontounables de l’Auberge : le Burger avec son pain «fait maison» ou bien Le Pérail de Brebis cuit au four. Pour accompagner vos plats, vous sont proposés les bières Bio de la Brasserie du Larzac ainsi que les vins du Languedoc dont le Clos de l’Amandaie en Grès de Montpellier et le Mas Des Brousses en Terrasses du Larzac. Hors saison estivale vous est également proposé un menu.
Auberge des Remparts
Tour Nord – 12230 La Couvertoirade
Tél : 05 65 62 11 11