Sauclières (Aveyron) – Au restaurant du Domaine de Gaillac, Mikaël Arnal (3e génération) est aux fourneaux et vous fera découvrir une cuisine traditionnelle revisitée avec de nouvelles formules. Recettes mijotées et produits du terroir associés à un esprit terrien pour y découvrir une véritable cuisine paysanne ! Le chef rend hommage à ses origines Aveyronnaises : vous entendrez parler des recettes de Mémé Emma, de Pépé Louis ou bien du grand père Sigaud qui furent tour à tour, fine cuisinière gourmande, paysan épicurien gourmet et bougnat bistroquet Parisien en 1900.
Outre la cuisson au tournebroche, grill et four à bois, avec le traditionnel « Flambadou », vous dégusterez chez nous des filets mignons et jambons de porc, souris d’agneau et trénels, mais également des volailles farcies avec farçum, aligot ou truffade en accompagnement. Pensez à réserver pour nous permettre de vous accueillir au mieux..
Restaurant du Domaine de Gaillac
12230 Sauclières
Tél : 05 65 62 26 85
www.arnalgaillac.com
Prochain Salon Fers et Lames : www.fersetlames.com