Déjà quatre bougies pour la boulangerie L’Enfariné du Roc à Nant ! Le rendez-vous 100% artisanal de la région.
Vous y retrouverez les incontournables aveyronnais : fouace, flaune, échaudé ou rissole, mais également une large gamme de pain bio, des variétés anciennes et surtout confectionnées avec de la farine locale. Tous nos pains sont sur base de levain naturel avec fermentation lente, parfois sur plusieurs jours, ce qui le rend plus digeste.
Chaque jour, nous proposons des pains spéciaux différents, dont le Popeye, à base d’épinard frais et recuite de brebis, qui nous a valu d’être sélectionné à l’émission la Meilleure Boulangerie de France sur M6. Et nous avons rendu les Nantais fiers en remportant le titre de Meilleure Boulangerie en Aveyron 2023 !
Vous y découvrirez également des viennoiseries, pâtisseries et snacking, le tout fait maison, ici rien ne sort des cartons !
Nous sommes spécialistes en confections de Panettone, cette délicieuse brioche Italienne aux saveurs différentes à chaque cuisson : le traditionnel aux fruits confits, le mandarine/marron glacé, ou le chocolat/fève de tonka…
En 2023, nous avons créé le 1er panettone aveyronnais : LE PANEFLAUNE à la recuite de brebis, désormais labellisé avec le logo « Fabriqué en Aveyron » car la majorité des ingrédients sont locaux.
Avec deux Alsaciens dans l’équipe, nous étions obligés de ramener un peu d’Alsace en Aveyron, avec des bretzels, kouglofs, stollen, lamalas…
Par ‘’Le Collège Culinaire de France’’, nous représentons les valeurs de l’artisanat et du fait maison, luttons contre l’industrialisation avec les produits finis ou semi-finis sur catalogues de plus en plus présents dans les boulangeries françaises.
Nous sommes fiers de faire partie de « La Confédération des Glaciers de France » qui met en lumière les petits artisans glaciers.
Installez-vous et savourez nos sorbets et crèmes glacées, fabriqués chaque jour à Nant, sur la terrasse de notre glacier ou celle de la boulangerie : si ça c’est pas du local ! Envie d’authenticité ? Poussez la porte et découvrez le vrai goût des choses simples et de l’artisanat.
L’Enfariné du Roc – Boulangerie-Pâtisserie
Place St Jacques – 12230 Nant
Tél : 05 65 62 21 81