A Nant, une boulangerie fait parler d’elle bien au-delà du village. A L’Enfariné du Roc, Franck et son équipe défendent chaque jour une boulangerie artisanale où tout est fabriqué sur place : pains bio au levain naturel, viennoiseries, pâtisseries et spécialités aveyronnaises comme la fouace, la flaune, les échaudés ou les rissoles. Les recettes évoluent au fil des saisons pour mettre en valeur les produits locaux.
En 2026, leur travail a été récompensé par la visite de Laurent Mariotte ainsi que le prix de la meilleure baguette tradition et du meilleur croissant au beurre d’Aveyron. Artisan passionné, Franck est également vice-président de la Fédération de la boulangerie artisanale de l’Aveyron, où il défend les valeurs du fait maison.
Après une première participation remarquée en 2023, l’émission “La Meilleure Boulangerie de France” sur M6 est revenue les chercher pour la revanche ! À cette occasion, leur création emblématique sera à l’honneur : LE PANEFLAUNE, une rencontre gourmande entre le panettone italien et la flaune aveyronnaise, labellisée Fabriqué en Aveyron.
Aux beaux jours, installez-vous sur la terrasse devant notre chariot vintage pour savourer glaces, sorbets, cafés glacés et milkshakes artisanaux, fabriqués sur place ! Envie d’authenticité ? Poussez la porte et découvrez le vrai goût du fait maison.
L’Enfariné du Roc – Boulangerie-Pâtisserie
Place St Jacques – 12230 Nant
Tél : 05 65 62 21 81