Produits du Terroir

Les Aromatiques du Larzac

Nant (Aveyron) – Marion et Romain ont repris la ferme des Homs en 2016 et perpétuent le travail de leurs prédécesseurs. Au bord du plateau du Larzac, ils cultivent des plantes aromatiques et médicinales (thym, romarin, sarriette, origan, lavande, rose, hysope, sauge…) selon les pratiques de l’agro- écologie. Ces plantes, ainsi que les fruits et fleurs issus de la cueillette sauvage, sont ensuite séchés, distillés, macérés, fermentés, cuits… pour élaborer différents produits concentrant toutes les saveurs des Causses : des apéritifs dont le fameux Pastis des Homs (Médaillé au Concours Général Agricole de Paris en 2015, 2016 et 2017), des eaux de vie, des vinaigres aromatisés et des «larzamiques», du sel aux herbes des Causses, des infusions, des coussins de plantes… Vous pourrez déguster tous ces produits au magasin sur la ferme, au marché de Montredon le mercredi soir, ou les retrouver sur la boutique en ligne.

Les Aromatiques du Larzac ont été récompensés du Prix d’Excellence des Apéritifs par le Ministère de l’Agriculture en 2017.

Juillet-Aout : du lundi au samedi, 10h-12h30 et 15h-19h
Mai-Juin-Septembre-Octobre : du lundi au samedi, 10h-12h et 14h-18h
Hors saison : du mardi au vendredi, 10h-12h et 14h-18h, le samedi sur demande
Visite de groupes sur réservation, hors juillet-août (min 10 personnes, 2 €/personne)

Aromatiques du Larzac
Ferme des Homs – 12230 Nant
Tél : 05 65 62 22 56

www.aromatiquesdularzac.com