Nant (Aveyron) – Au bord du plateau du Larzac, au coeur du Parc des Grands Causses, Marion et Romain cultivent en agriculture biologique une trentaine de plantes aromatiques : thym, lavande, estragon, origan, romarin, mélisse, menthe, rose, réglisse…
Ces plantes, ainsi que les fruits et fleurs issus de cueillettes sauvages sur les Causses, sont séchés, macérés, broyés, moulus, cuits, distillés, assemblés… pour sublimer les saveurs des plantes et la richesse des Causses. Ils élaborent ainsi sur place une gamme d’apéritifs et spiritueux dont le fameux Pastis de Homs, des sels et vinaigres aromatisés, notamment les Larzamiques, des infusions, des huiles essentielles…
Vous pourrez découvrir tous ces produits à la boutique à la ferme, au marché de Montredon, ou les retrouver sur la boutique en ligne.
De novembre à avril : du lundi au vendredi, 10h-12h30, 14h-18h,
Mai-Juin-Sept.-Oct. : du lundi au samedi, 10h-12h30, 14h-18h
Juillet-Août : du lundi au samedi, 10h-12h30, 15h-19h
Visites d’été : le vendredi après-midi à 16 h, du 14 juillet au 18 août (prévoir 2 h – gratuit – réservation conseillée)
Aromatiques du Larzac
Ferme des Homs – 12230 Nant
Tél : 05 65 62 22 56